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你知道吗?你爱吃的“原产地美食”,都是假的!

2020-02-04 07:16:05 香港蓝月亮免费资料 已读

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在北京去吃重庆火锅,发现味道还不错,问老板:“四川人吧?火锅味道挺正的。”

当你兴冲冲地和第一次吃螺蛳粉的朋友介绍:“虽然叫螺蛳粉,但碗里面并没有螺蛳,它被和许多香料一起熬成了汤,才能有这么鲜美的味道”,殊不知,螺蛳经常被换成“螺蛳膏”,一包能泡200碗,根本不知道自己在吃什么。

今天,我就来和大家掰扯下,虽然每个吃货都想能在外地就吃到“原产地美食”,但那基本是不可能的。

你的朋友里有没有吃螺蛳粉成瘾、一个月总要拉着你去嗦好几次,不然就茶不思饭不想、吃啥啥不香的?

老板:“可不咋地,正宗四川银。”

和螺蛳粉一样被玩坏的还有长沙臭豆腐。

似乎除了能保证出了东北,在三亚吃到的哈尔滨烤冷面绝对正宗之外,很多美食都是打着正宗的招牌进行“二次创作”。

在武汉经常可以看到有些小推车挂着“长沙臭豆腐”的牌子,卖的是实心铁板金黄豆腐,只是出锅在搅拌汤汁时,洒了点臭豆腐汁。

广西柳州特色小吃螺蛳粉/视觉中国

离家在外,想找个家乡菜馆聊以慰藉,却偶遇:没有胡萝卜丝儿的鱼香肉丝、沙县小吃店的湘味盖浇饭、东北菜馆的重庆小面……一条不足200米的北京胡同里冒出30家正宗北京炸酱面让“您里边儿请”。

而一碗正宗螺蛳粉,酸笋的制作周期要达到30天以上,米粉用的也是陈米制作的圆粉,成本并不低。反正在外地也没多少人吃过正宗柳州螺蛳粉,有些小摊就干脆随便做做……

不明真相的都以为螺蛳粉的奇怪味道来自汤底,但其实酸笋才是味觉担当。

“挂羊头,卖狗肉”的山寨货

正宗长沙臭豆腐/视觉中国